Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve enformasyon probları yardımıyla,soğuk hava Mimarilan meyanştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri yüz cihan genelindeki gıda ürünlerinin ortalama %30’u tedarik zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire nispetı %5’in altına çekilebi